Club-Veranstaltungen 2007/2008

Tee-Seminar mit Menglin

ausgebucht

Ganztägiges Tee-Seminar mit unserer "Tee-Koriphäe" Menglin Chou. Einführung in die chinesische Teewelt, Erkennen von Qualitätsmerkmalen resp. -fehlern von Tee, sensorisches Training und Zubereitungsarten.

Für die bereits etwas geübte "Teenase". Und: wenig Theorie, viel Praxis und eigenes Arbeiten!

Detailliertes Programm hier

Unter Profis...

Hr. Holz während einer Tee-Sommelier-Ausbildung

Kurz vor der EM treffen wir uns mit zwei Meistern des Teefachs, nämlich den Tee-Einkäufern der grossen Deutschen Kette "Tee Geschwendner/Der Teeladen", welche seit letztem November auch ein Geschäft in der Zürcher Innenstadt unterhält.

Herr Grömer und Herr Holz werden an je einem Abend über ein Thema sprechen, und zwar:

• Dienstag, 3.6.: Japan
  
• Mittwoch, 4.6.: Nepal und Südindien

Wegen den sehr beschränkten Platzverhältnissen bitte nur zu einem der beiden Abende anmelden.

Ein Nachmittag im Kräutergarten

Borretsch

Erstmals dreht sich eine unserer Veranstaltungen nicht um die Camelia sinensis, sondern um heimische Kräuter und Aufgüsse.

Dazu besuchen wir einen der Pioniere des Kräuteranbaus in der Schweiz, nämlich Alois Theiler-Buob in Hergiswil bei Willisau. Der Nachmittag besteht aus einer Führung durch seinen begehbaren Kräutergarten, dann besichtigen wir die Verarbeitung und anschliessend gibt es eine Degustation verschiedener Kräuteraufgüsse.

Wasserabend, Ausgabe 2008

Atrium des Hotel Blume

Neben dem Teekraut selbst ist natürlich das Wasser wichtigster Bestandteil unseres Lieblingsgetränkes — und gibt entsprechend auch immer wieder Anlass zu Diskussionen.

Wir freuen uns deshalb sehr, dass wir für den Wasserabend Ausgabe 2008 einen Fachmann auf diesem Gebiet gewinnen konnten, nämlich Markus Lüönd, Spezialist für die Getränke- und Kosmetikindustrie beim Labor Veritas in Zürich. In seinem Vortrag wird er uns die chemischen Strukturen von Wasser und die damit zusammenhängenden sensorischen Einflüsse näher bringen.

Und da bekanntlich keine unserer Veranstaltungen, und schon gar nicht eine über Wasser, trocken bleiben, degustieren wir anschliessend Wasser unterschiedlichster Provinienz.

Tee in Palästina

Teewagen in Deir Al Ghassun, Palästina

Yvonne Lenzlinger, Juristin, Journalistin und Teeclub-Mitglied, hat 2007 drei Monate in Palästina verbracht.

Unzählige Male hat sie Tee getrunken: in Läden, auf freiem Feld, im Wohnzimmer grosser Familien, in der Moschee, bei Armen und bei Reichen. Sie wird uns eine Kostprobe von den Geschichten geben, die ihr dabei erzählt wurden.

Und dazu geniessen wir natürlich ein gutes Glas mit frischer Pfefferminze!

Salon Amusant du Thé

Mit

Rote Kappe und Familie Wolf

Eine Komödie für Erwachsene und Teeliebhaber

sowie

WAHL DER KÖNIGIN/DES KÖNIGS 2008

dazu

das ausgezeichnete Afternoon Tea vom Hotel Eden au Lac

Grüntee-Degustation

Wir degustieren acht verschiedene chinesische Grüntees.

Chinesische und japanische Teezeremonie im Vergleich

Lam Layman führt das Wiener Teehaus "Artee", Ursula Kohli studierte den japanischen Teeweg. Sie zeigen an dieser Veranstaltung Gemeinsamkeiten bzw. Unterschiede zwischen der chinesischen und der japanischen Teezeremonie auf. Während der Veranstaltung werden beide Zeremonien zelebriert.

First Flush - eine Darjeeling Degustation

Wir degustieren eine Reihe Darjeelings aus frischer Ernte.

Bitte eigene Degustiertassen mitbringen, falls vorhanden.

Wir feiern Geburtstag!