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Wusstest du, dass man in Japan vor Verlassen einer Toilette das Papier zu einem Dreieck faltet wie im 5-Sterne-Hotel? Dies und viel mehr werden wir während des grandiosen Afternoon Teas im «Les Gourmandises de Miyuko» auf unterhaltsame Art von Ronja Sakata, bekannt durch ihre Japan-Spaziergänge in Zürich, persönlich erfahren. Es geht um eine Japanreise mit Stationen in Ryokan, im Restaurant und in der Sake-Bar. Sara Hochuli, die Chefin des «Les Gourmandises de Miyuko», verwöhnt uns währenddessen mit vielerlei selbstgemachten Häppchen, Prosecco und drei edlen Tees. Zum Schluss erhalten wir die begehrten Japan-Spickkarten mit viel Wissenswertem und direkt Nutzbarem für einen erfolgreichen Japanbesuch. Wenn das nicht Fernweh weckt :-) Bitte melde dich und deine Freunde und Interessierte zu diesem wunderbaren und exklusiven Jahresauftakt an. <Ausblenden

Bei "Japan" denken die Teeliebhaber zuallererst an Sencha — mit Sicherheit die wichtigste Teesorte, die überall im Land, wo es das Klima erlaubt, angebaut wird. ​Er bleibt dennoch die Spitze des Eisbergs. Andere Varietäten und vor allem spezielle Verarbeitungsprozesse entzücken aber den Liebhaber mit ihrer Einzigartigkeit, wie etwa Kukicha, Hoichicha, Genmaicha und natürlich der aus der Teezeremonie berühmte Matcha.

Wir freuen uns sehr, dass wir «Teepapst» Thomas Grömer für diese Degustation gewinnen konnten. Er ist Gründer des Wiener Unternehmens Kissa Tea und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Japan und den Japanischen Tees, und ist somit eine von Europas kompetentester Wissenquelle für Grüntees aus dem Land der aufgehenden Sonne.
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Frau Kuhn Shimu gibt eine Einführung in Qi Gong, dessen 5 Elemente und deren Bezug zur Teezeremonie.

Jeder Teilnehmer erhält zudem ein Exemplar ihres Buches.
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Am Freitagmorgen Reise nach Lyon, danach Transfer nach Poule-les-Echarmeux, am Sonntagnachmittag geht es wieder zurück.

Dazwischen geniessen wir mit Nadia Becaud Unterrichtung in Tee, Zen-Philosophie und Meditation:

• Freitag: Oolong-Degustation (Jg. 2016 natürlich), Einführung in die chinesische Teekunst, Abendessen im Weinberg
• Samstag: Grüntee-Degustation (2016), Teekunst (Kaligraphie-Zeremonie), Besuch und Degu beim Weinbauern, Nachtessen in der Landbeiz
• Sonntag: Meditation "Teepfad", Heimreise
  

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Und natürlich können auch wir unsere Münder nicht vom beliebtesten und berühmtesten Getränk des Wallis lassen, den Wein. So werden wir auch einen Abstecher zu einem Weinbauern machen. Und wenn wir schon in Martigny sind, darf ein Besuch der berühmten Fondation Pierre Gianadda nicht fehlen.​

Empfohlene SBB-Verbindung:
Zürich ab 08:02
Bern ab 09:06
Martigny an 10:46
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Frau Kuhn Shimu gibt eine Einführung in Qi Gong, dessen 5 Elemente und deren Bezug zur Teezeremonie. Bitte bequeme Kleidung anziehen oder mitnehmen. Garderobe zum Umziehen ist vorhanden. Jeder Teilnehmer erhält zudem ein Exemplar ihres Buches.
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Durch das verlängerte Wochenende führt uns das Team von Kissa Tea in Wien, die die oftmals verborgenen Teeorte der Stadt natürlich bestens kennen und für den ganz speziellen Genuss sorgen werden.

Hier das Programm in der Übersicht:

Freitag:
- individuelle Anreise nach Wien
- ca. 16:00: Beginn der Veranstaltung mit Willkommens-Tee bei Kissa
- Abend: gestaltet sich "wienerisch"

Samstag:
- Vormittag: Stadttour auf Teepfaden (wir besuchen etwa das älteste Teehaus der Stadt (125-jährig)
- Nachmittag: Matcha-Tasting mit Thomas Grömer
- Abend: gestaltet sich "japanisch"

Sonntag:
- Morgen: Tasting Japanischer Teesorten mit Thomas Grömer
- Mittag: Ende der Veranstaltung und individuelle Heimreise

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An der Geschichte des Tees lässt sich die Globalisierung, der Zeitgeist der betreffenden Epochen und die Kulturgeschichte einzelner Weltregionen bestens ablesen. Unser Präsi Jürg Meier führt uns durch eine spannende Reise, welche im alten China beginnt, mittels Wegen wie der Seidenstrasse über den ganzen Planeten führt und schliesslich wieder im modernen China endet.

Dazu gbit es natürlich: Tee aus China.​

Bild: Chinesisch-Britannischer Teehandel im 19. Jh.
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