Unsere Veranstaltungen in

Am Samstag, 28. Januar feiert ganz China und begrüsst das Jahr 2017 im Zeichen des Feuerhahns: 火公鸡 - Huǒ Gōngjī  

Wir finden, das ist eine wunderbare Gelegenheit und laden Dich und Deine Freunde ein, das chinesische Neujahr gemeinsam im «Luo» einzuläuten.

Luo Quilin wurde 1957 in Shanghai geboren, hat chinesische Literatur studiert und konnte einfach nicht anders, als Koch zu werden. Der GaultMillau ausgezeichnete Spitzenkoch hat nach vielen Jahren im Continental Zürich nun sein eigenes Restaurant in Dietikon eröffnet. Stolz präsentiert er Fotos von Stammgästen im Eingang: Cecilia Bartoli, Adolf Ogi, Starpianist Lang Lang, Irma Dütsch, der chinesische Botschafter.
Huamei und Luo Quilin reservieren am Samstagabend das Restaurant exklusiv für den Teeclub Schweiz und freuen sich, die leckeren chinesischen Spezialitäten in vier Gängen aufzutragen.

Mit Musik feiert sich immer besser und was passt besser als chinesische Tradition? Die bekannte Èrhú-Meisterin Xiao Jing Wang ist leider gesundheitlich verhindert, schickt uns jedoch zwei ihrer besten Schüler. Sie spielen zum Auftakt und zwischen den Gängen die von Frau Wang selbst ausgesuchten Stücke auf 二胡 - Èrhú (Geige) und 古筝 - Gǔzhēng (Zither).

Die Teebegleitung wird von den Vorstandsmitgliedern selbst serviert. Jeder hat einen Lieblingstee aus der persönlichen, chinesischen Schatztruhe gehoben und hofft, dass er allen anderen auch so köstlich schmeckt.

Im Preis inbegriffen sind:

• das 4-Gänge-Menü mit den Spezialitäten von Meister Luo
• die musikalischen Intermezzos mit Èrhú und Gǔzhēng
• die Teebegleitung mit Trouvaillen des Vorstands

Weitere Getränke, z.B. Kaffee, Mineral, Bier oder Wein sind persönlich vor Ort zu bezahlen. Viele Leckereien sind für Vegetarier geeignet.

Bitte meldet Euch rasch an, die Kapazität im «Luo» ist sehr beschränkt!

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Für diesen Event gibt es anfangs Februar 2017 Hausaufgaben. Alle Angemeldeten erhalten im Vorfeld einen Selbstkontrolltest mit Fragen zum Tee Basiswissen. Die Lücken werden dann bei einer gemeinsamen Degustation quer durch alle Teefarben "gestopft". Produktionsarten werden verglichen, Unterschiede herausgearbeitet und Fragen geklärt. Nach getaner Arbeit gemütliches Beisammensein begleitet von ein, zwei Teeraritäten und Gebäck.
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An diesem Tag reisen wir nach Martigny ins Wallis. Philippe Bonnet von Thé Santé erwartet uns gleich neben dem Bahnhof mit einer Tasse Tee in seinem charmanten Ladenlokal. Dann geht es los mit Walliser Weinen, persönlich präsentiert vom Winzer Julien Furnier, zu regionalen Spezialitäen am Mittag. Zum Nachtisch entführt uns Chocolatier Monsieur Raffin ein paar Strassen weiter in sein Reich der Kakaobohnen und verdaut werden die Köstlichkeiten am Degustationstisch bei Thé Santé. Damit wir das Programm im Detail planen können, bitten wir um Deine Anmeldung bis spätestens 30. März 2017. <Ausblenden

Die Reise führt zu folgenden Zielen:

- Tokio
- Nishio
- Kagoshima (Bild)
- Kyoto und Uji

Bitte reservieren Sie sich das Datum, weitere Details folgen.
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Im Sinne eines Genusslabors starte ich diese lose Serie - in meiner privaten Küche gemeinsam mit Euch - um herauszufinden, wie sich Tee optimal zum Essen verarbeiten lässt.

In der ersten Runde "Thé privé" am 10. Juni versuchen wir einen klassischen 4-Gänger mit Vorspeise, Fisch-, Fleischgang und Dessert zuzubereiten. So kurz nach der Rückkehr unserer Japan-Reise mit Thomas Groemer arbeiten wir vor allem mit Matcha.

Wir werden die italienische Glacémaschine, die Pasta Macchina, das Sous-Vide-Bad, den Gasgrill, das Siphon und bestimmt den Zauberstab zu Hilfe nehmen. Damit ist schon mal für ein abwechslungsreiches und unterhaltsames Rahmenprogramm gesorgt.

Unsere grosse Wohnküche hat Platz und Geschirr für bis zu 10 Personen. Meldet euch also rasch an. Vorkenntnisse sind keine nötig. Bringt einfach Hunger und viel Lust was auszuprobieren mit!
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„Eerstmaal en Koppke Tee!“ Diesen Nachmittag im Herbst gestalten wir in ganz traditionellem Ostfriesen Tee Manier. Kräftiger Schwarztee, Sahne, Kluntjes, Kanne auf Stövchen und feines Porzellan bilden den Rahmen. Dazu gibt es traditionellen Butterkuchen und einen echten Ostfriesen unter den Gästen, der mit Anekdoten und Geschichten aus seiner Heimat aufwarten wird. Der Vorgeschmack für unsere Reise nach Norden im April 2018 schlechthin! <Ausblenden

Der Film von Heidi Bader dokumentiert die Reise des Schweizer Teeclubs vom Frühling 2017 in die Teegebiete Japans. Er zeigt im Besonderen Ernte und Produktion des faszinierenden Matcha-Tees, die Basis der Japanischen Teezeremonie.

Download des Flyers hier.
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